CO and Twins

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Tiramisu aux framboises

CuisinePosté par Marianne 14 août, 2008 09:51:27

Une belle soirée, un bon diner et surtout un excellent dessert!

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J'ai trouvé cette recette chez Et moi alors dans tout ça!

Ingrédients (6 personnes)
3 gros oeufs
100g +30g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250g de mascarpone
12 biscuits roses de Reims
500g de framboises (fraîches ou surgelées) j'en ai mis un peu moins

Préparation de 6 verrines individuelles
Dans chaque verrine, émietter d'abord grossièrement 2 biscuits.
Dans un saladier, écraser les framboises avec 30g de sucre à l'aide d'une fourchette. Répartir par dessus les biscuits. Garder quelques framboises pour la décoration.
Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre et le sucré vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement au mélange précédent avec une cuillère en bois.
Verser la préparation sur les framboises.
Mettre au réfrigérateur 24 heures avant de servir.

Et surtout j'ai adapté cette recette "à la belge" en remplaçant les biscuits roses par des speculoos! Un régal!

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